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可用于食品的菌種名單-(衛辦監督發〔2010〕65號)
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可用于食品的菌種名單

可用于食品的菌種名單


名稱

拉丁學名

雙歧桿菌屬

Bifidobacterium

1

青春雙歧桿菌

Bifidobacterium adolescentis

2

動物雙歧桿菌(乳雙歧桿菌)

Bifidobacterium animalis

(Bifidobacterium lactis)

3

兩歧雙歧桿菌

Bifidobacterium bifidum

4

短雙歧桿菌

Bifidobacterium breve

5

嬰兒雙歧桿菌

Bifidobacterium infantis

6

長雙歧桿菌

Bifidobacterium longum

乳桿菌屬

Lactobacillus

1

嗜酸乳桿菌

Lactobacillus acidophilus

2

干酪乳桿菌

Lactobacillus casei

3

卷曲乳桿菌

Lactobacillus crispatus

4

德氏乳桿菌保加利亞亞種

(保加利亞乳桿菌)

Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

(Lactobacillus bulgaricus)

5

德氏乳桿菌乳亞種

Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

6

發酵乳桿菌

Lactobacillus fermentium

7

格氏乳桿菌

Lactobacillus gasseri

8

瑞士乳桿菌

Lactobacillus helveticus

9

約氏乳桿菌

Lactobacillus johnsonii

10

副干酪乳桿菌

Lactobacillus paracasei

11

植物乳桿菌

Lactobacillus plantarum

12

羅伊氏乳桿菌

Lactobacillus reuteri

13

鼠李糖乳桿菌

Lactobacillus rhamnosus

14

唾液乳桿菌

Lactobacillus salivarius

鏈球菌屬

Streptococcus

1

嗜熱鏈球菌

Streptococcus thermophilus

注:1.傳統上用于食品生產加工的菌種允許繼續使用。名單以外的、新菌種按照《新資源食品管理辦法》執行。

2.可用于嬰幼兒食品的菌種按現行規定執行,名單另行制定。


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